まず、蒸した大豆と塩を混ぜます。福井県産大豆と、天然塩ですって。
それからミンチでつぶします。ぐにゃぐにゃ出てきてなんか見とれる面白さ。
アルカリイオン水と混ぜてこねて、団子にします。
私も触りたくなって、混ぜていたら「僕がするの！」と息子に邪魔扱いされました。
お味噌ができるのは、来年の10月。お味噌の容器にお手紙をいれて、開けるときまでのお楽しみ。
『手づくりみそ工房』
1名からでもできますって。親子ももちろんＯＫ。初心者は1,500円～。はまなみそも作りたい。
実はこちらのサイトの原稿制作をさせていただきました。