イタリアに行ってきました。
福井から1時間以内で行けます。
もとい、小松のフレンチマルシェでであった、日本フランスイタリア野菜協会の方からお誘いがあり、イタリア野菜料理講座＆農場見学に行ってきました。場所は8号線から一本はいったところ。加賀です。平松牧場の近く。
まずはイタリア野菜を使った料理から。
この日は採れたての野菜を使って「ズッキーニとツナのパスタ」「野菜も魚介もたっぷりカルパッチョ」を作りました。というか私は食べにきました。ｗ
こちらの協会では、昨年から栽培をはじめたそうで、種から作ることが自慢。
加賀産の欧州野菜を作る、普及させることが目標です。販売もしかり。
農場では、土から掘り出したそのままを、泥をちょこっとはねてそのままかぶりつきました。ニンジンもパセリも最高な甘さとうまさ！塩があればもっと食べられます。オリーブも育てているんですって。
見学希望の農業関係者、飲食店さんはぜひご連絡を。一般の方向けに料理教室も定期的に開いています。
ちなみにこのエリア、平松牧場でソフトクリーム、養鶏場隣にあるココットさんで卵＆プリン、西村さんでぶどう狩り、と素晴らしきファーマーズエリアになっておりますです。1日戯れたくなる場所ですよ。
日本フランスイタリア野菜協会